Publishers



Escuela de arroz. Utensilios, tecnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso
Escuela de arroz. Utensilios, tecnicas, recetas y preparaciones de base, ilustradas paso a paso
Author: Vv.Aa.
Year: 2017-05-11
Binding: Paperback
Pages: 256
Language: spanish
ISBN-10: 841698428X
ISBN/EAN: 9788416984282
Publisher: Larousse
Price: $30.95
Availability: 3 to 4 weeks

We place orders with Larousse every 4 weeks on the 05th of each month.
Orders placed on or before this date will be delivered between the 15th and the 26th of each month.

Description

La colección Escuela de se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería. El arroz, uno de los productos estrella de la cocina española, protagoniza esta nueva entrega, con sus habituales secciones de Información básica; utensilios, menaje y recipiente;, y secretos y técnicas (desde el tostado o socarrat al fumet claro o el fondode crustáceos). La sección más abundante es, por supuesto, la dedicada a las recetas. Hay 57 popustas para todos los gustos y niveles de dificultad: Arroz cremoso, arroz en dos tiempos, Arroz blanco para ensaladas y salteados, Arroz al horno con ancas de rana, Arroz cremoso de butifarra negra y tocino, Arroz cremoso de sepia y mariscos, Arroz pilaf con cilantro, lima y cardamomo


Recommended

There are no related products for this product.

Back to Top